辰巳家の食卓

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菜花
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辰巳家の春の定番　菜の花炒め

材料
菜の花 … １４０g
オリーブ油 … 大さじ２
酒 … 大さじ２
濃口醬油… 適量
作り方
①　菜の花は水に晒して瑞々しくする。茎が長ければ半分に切る。布巾などで水気を切っておく。
②　フライパンを温めてオリーブ油を入れ、①の菜の花を加えて炒める。さっと炒めたら酒を加えてさらに炒める。
③　仕上げに醬油を加えて皿に盛る。