オンライン教室

2025年度4月スタート会員を募集しています

　上の「予告編」をご覧ください。辰巳芳子スープ教室オンラインは、スープが動画で学べるオンライン講座です。1年間に10種のスープ講座を配信し、各講座の配信期間は最低4か月（実際は停止期日を過ぎても視聴できることが多いです）。会員は配信期間中ならいつでも何度でも、ご自宅やお好きな場所で動画を視聴することができます。

　講座は動画共有サービスを使って配信します。動画共有サービスではYouTubeが有名ですが、高画質動画に対応し、広告が入らないVimeo（ビメオ）を使ってお届けしています。配信がある月の1日に事務局が動画の配信情報をメールでお届けし、メールを受信できるスマートフォン、タブレット、パソコンなどで講座を簡単にご覧になることができます（動画そのもののダウンロードはできません）。

　1本の動画には辰巳芳子が語る「そのスープの本質や、いのち・食・こころの真髄」が必ず収録され、作り方そのものは講師の対馬千賀子が調理をしながら伝えます。毎回、撮影助手の種子島幸が作り方の勘どころを質問し、食材の下ごしらえから切り方、火加減、鍋中の様子なども詳しくお見せしています。作り方そのものは、書籍や対面教室よりもわかりやすいかもしれません。香りを感じないこと、試食ができないことが残念なところですが、会員のために年に最低一回は「スープの味を確かめる会」を開いています。「スープの味を確かめる会」では対面教室と同様の講義があり、最後にスープを試食していただきます。2025年ももちろん、開催する予定です。

　2025年1月からは、視聴5年目の5期生、4期生、3年目の3期生、2年目の2期生、初めてオンライン教室に参加される1期生向けの5本立てで講座を配信しています。それぞれの配信講座は、下記のとおりです。新しく入会いただいた方には、1期生のための配信スープで、まず基本から学んでいただきます。年間会員（4〜7月と9〜11月、翌1〜3月、年10回の配信で年会費20000円）と、4月と5月の講座だけ視聴できる簡易会員（会費5000円、6月以降に年間会員へ移行もできます）の資格があります。ご都合に応じ、お申込フォームからふるってご応募ください。スタッフ一同、みなさまのご参加を心からお待ちしています。

 

 

2025年度4月スタート1期生のための配信スープ

 

４月　小松菜のポタージュ（25年4〜7月に視聴できます）

５月　雑穀のポタージュ（25年5〜8月に視聴できます）

６月　トマトジュース（25年6〜9月に視聴できます）

７月　なすと大麦のスープ（25年7〜10月に視聴できます）

９月　ポルトガル風にんじんのポタージュ（25年9〜12月に視聴できます）

10月　ねぎのヴルーテ（25年10〜2026年1月に視聴できます）

11月　煮干し出汁とその展開（25年11〜26年2月に視聴できます）

１月　ポタージュ・ボン・ファム（2026年1〜4月に視聴できます）

２月　玄米スープ（26年2〜5月に視聴できます）

３月　一番出汁ほか（26年3〜6月に視聴できます）

 

ひとつの講座は25〜50分程度の動画です。YouTubeと同じようにスマートフォンやパソコン、タブレットなどで視聴するvimeo動画で、ダウンロードはできませんが配信期間中に何度でもご視聴いただけます。

 

 

2025年度 2期生のための配信スープ

１月　1期生11月の講座で学ぶ煮干し出汁で作る、けんちん汁（2025年1〜3月に視聴できます）

２月　野菜のコンソメ（25年2〜４月に視聴できます）

３月　クレソンのポタージュ（25年3〜5月に視聴できます）

４月　手作りする鶏のブイヨン（25年4〜6月に視聴できます）

５月　新たまねぎのスープ・グラッセする方法（25年5〜7月に視聴できます）

６月　ミネストローネ（25年6〜8月に視聴できます）

７月　ソパ・デ・アホ（25年7〜9月に視聴できます）

９月　かぼちゃのポタージュ（25年9〜11月に視聴できます）

10月　しいたけスープ（25年10〜12月に視聴できます）

11月　蓮根とスペアリブの養生汁（25年11〜2026年1月に視聴できます）

 

 

 

2025年度 3期生のための配信スープ

１月　鶏肉の丸の小鍋仕立（2025年1〜3月に視聴できます）

２月　スペインのおじや風スープ（25年2〜４月に視聴できます）

３月　春キャベツとホンビノス貝のスープ（25年3〜5月に視聴できます）

４月　海老飛龍頭のお椀（25年4〜6月に視聴できます）

５月　アスパラガスのポタージュ（25年5〜7月に視聴できます）

６月　ガスパチョ（25年6〜8月に視聴できます）

７月　茄子の味噌汁（25年7〜9月に視聴できます）

９月　牛のコンソメ（25年9〜11月に視聴できます）

10月　カリフラワーのポタージュ（25年10〜12月に視聴できます）

11月　ポトフ（25年11〜2026年1月に視聴できます）

 

 

2025年度 4期生のための配信スープ

１月　汁かけ飯（2025年1〜3月に視聴できます）

２月　かきのチャウダー（25年2〜4月に視聴できます）

３月　ガリシア風白いんげん豆のスープ（25年3〜5月に視聴できます）

４月　セロリのポタージュ（25年4〜6月に視聴できます）

５月　グリーンピースのペイザンヌ風スープ（25年5〜7月に視聴できます）

６月　冬瓜の葛引き（25年6〜8月に視聴できます）

７月　夏野菜のけんちん汁（25年7〜9月に視聴できます）

９月　レンズ豆のスープ（25年9〜11月に視聴できます）

10月　さつまいものポタージュ（25年10〜12月に視聴できます）

11月　鱈とじゃがいものブイヤベース（25年11月〜26年1月に視聴できます）

 

 

2025年度 5期生のための配信スープ（予定）

 

１月　大寒汁（2025年1〜3月に視聴できます）

２月　魚飯（25年2〜4月に視聴できます）

３月　長いもとうどのポタージュ（25年3〜5月に視聴できます）

４月　春野菜のスープ（25年4〜6月に視聴できます）

５月　あいなめの五月椀（25年5〜7月に視聴できます）

６月　きゅうりの暑気払いスープ、たまねぎとセロリのヴルーテ（25年6〜8月に視聴できます）

７月　ゴーヤのヴィシソワーズ（25年7〜9月に視聴できます）

９月　ミートソース（25年9〜11月に視聴できます）

10月　治部煮（25年10〜12月に視聴できます）

11月　カリフラワーのスフレ、ベシャメルソース（25年11月〜26年1月に視聴できます）