辰巳芳子スープ教室の講師紹介ページ

スープ教室を支える講師を紹介します。

辰巳芳子

東京都出身。母・浜子に家庭料理を、宮内庁料理人の加藤正之氏にフランス料理を学ぶ。西洋料理の研鑽を積み、父の介護からスープの有効性に着目、スープ教室を主宰。

対馬千賀子

北海道出身。札幌の名店「モリエール」（中道博オーナーシェフ）や、湯布院温泉「玉の湯」で修業を積む。その後、辰巳芳子の内弟子となり、スープ教室を支える。

山本照幸

熊本県出身。大分県湯布院温泉を代表する名宿「玉の湯」の総料理長を経て、「みゆきの里」（熊本市）の総料理長。

田中秀典

高知県出身。高知市「高知パレスホテル」の総料理長を経て、フレンチレストラン「Reborn」（高知市）のオーナーシェフ。

片倉忠直

千葉県出身。東京都新宿区「京王プラザホテル」で修業を積み、「グランドエル・サン」（山形県鶴岡市）洋食料理長。洋食人らで組織する「庄内DECクラブ」副会長。

太田美千代

神奈川県出身。1982年から辰巳芳子に師事。辰巳に認定されたスープ教室講師。

伊藤光子

三重県出身。1973年、辰巳芳子の著作にあった「民族が生き抜いてきた道筋」という言葉に興味を持って以来、辰巳門下で学んできた最古参の弟子のひとり。2024年度から杜の会教室講師を務める。